为进一步提升全县食品生产小作坊从业人员食品安全意识与操作水平，切实解决小作坊检测成本高、送检不便等难题，3月12日，荥经县市场监管局联合雅安市质量检验检测院组织开展2026年食品生产小作坊安全知识培训暨集中送检活动，全县48家食品生产小作坊负责人参加。

培训会上，执法人员围绕食品生产小作坊安全作了五项具体要求：一是生产环境规范。要求生产场所远离污染源，生产区独立隔离，地面、墙面、顶棚符合无毒、易清洁标准，要完善“三防”设施，并定期对通风、照明、消毒等设备进行维护；二是生产过程管控。要求食品生产小作坊严禁使用非食品原料、回收食品、过期原料，规范食品添加剂采购、储存和使用，落实“五专”管理要求；三是台账记录完善。要求建立完善原辅料进货、食品添加剂使用等台账，确保记录真实、完整、可追溯；四是从业人员管理。要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，严格规范个人卫生，接触食品前必须按规定流程洗手消毒；五是标签标注规范。要求小作坊按相关法律法规完善食品名称、配料表、规格、生产日期、保质期、贮存条件、小作坊名称、生产地址、联系方式、小作坊许可证编号等信息。

培训结束后，雅安市质量检验检测院老师同步开展集中送检服务，切实为小作坊减负增效，解决单个小作坊送检成本高、流程繁琐、送检意识薄弱等问题。本次集中送检聚焦群众消费量大、风险较高的食品品类，涵盖了白酒、茶叶、挂面、豆腐、菜籽油5个品种共计50批次，为群众节约送检费用2.3万余元，有效降低了小作坊的经营成本，同时提高了食品检测覆盖率，全面摸清辖区小作坊食品质量安全底数，为后续动态监管和分类施策提供了数据支撑。

（审签领导：王勇    信息员：韩志涛）