为进一步筑牢食品安全防线，提升餐饮服务质量，保障人民群众“舌尖上的安全”，近期，宝兴县市场监管局组织执法力量，深入辖区各类餐饮服务单位，开展明厨焕新行动。

执法人员深入食堂、小餐馆、小吃店等餐饮单位的“心脏地带”--后厨，重点检查食品经营许可证是否合法有效、亮证经营。从业人员是否持有有效健康证明；后厨整体卫生状况，地面、墙面、台面是否清洁干燥无油污、无积水、无积垢。三防设施是否完善有效；生熟食品、原料与成品是否分开存放、加工，工用具是否生熟分开、标识清晰（推广色标管理）；餐饮具清洗消毒。清洗消毒流程是否规范，消毒后的餐饮具是否存放在洁净、密闭的保洁设施内。针对检查中发现的环境卫生差、生熟不分、消毒不规范等问题，执法人员当场出具检查记录和监督意见书，明确整改要求和时限。截至目前，共出动执法人员26人次，检查餐饮单位42家次，发现并责令整改问题12项，立案查处1起。

下一步，我局将常态化开展明厨焕新行动，努力构建更安全、更透明、更规范的餐饮服务环境，切实守护好群众的饮食安全与健康。（审签领导：李冬冬；信息员：加美措）