为持续加强芦山县养老机构食品安全管理，提升养老机构食品安全风险意识，近日，芦山县市场监督管理局开展食品安全培训进养老院活动。

培训会上，县市场监管局餐饮股工作人员详细介绍了食品安全管理工作的重要性与必要性，并就检查中常见的食品安全问题和高发食品安全事故的预防进行了重点讲解，从原材料的采购、加工，食品添加剂的使用，食堂工作人员的卫生管理等方面，结合具体事例，做了精准而详细的讲解和分析，严把食品安全的“采购关、储存关、加工关、卫生消毒关”。同时，要求养老机构负责人要严格落实“两个责任”机制，做好自我排查，要求食品安全管理员熟知《餐饮服务食品安全操作规范》，压实压牢食品安全主体责任。

下一步，我局将持续指导各养老机构完善食品安全制度，加大监管，深化宣传培训，扎实提升养老机构食品安全管理能力，保障养老机构人员的食品安全。（审核领导：刘洁 供稿人：胡小山）