为强化餐饮服务单位负责人食品安全责任意识，提升其管理能力和水平，保障餐饮服务环节食品安全，强力推进“两城”创建工作，4月19日名山区食品药品监督管理局组织举办了餐饮服务单位负责人食品安全培训会，城区70余名餐饮服务单位负责人参加了培训。

　　培训会上，结合“两城”创建工作，首先对《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规进行了详细讲解，其次从许可管理、审查规范(建设标准)、操作规范和管理规范、“明厨亮灶”、“两城”创建工作等方面进行了培训，重点强调了“两城”创建工作各餐饮服务单位必须具备的条件：一是证照齐全，指《营业执照》、《餐饮服务许可证》和从业人员健康证，并在醒目位置悬挂;二是经营场所环境卫生整洁干净，包括厨房和就餐场所;三是防蝇防尘防鼠“三防”设施齐全;四是力争消除“骑门灶”，做到前店后灶。并要求餐饮服务单位对照“双创”标准整改落实。

　　通过培训，餐饮服务单位负责人进一步了解了食品安全法律法规要求，掌握了餐饮服务食品安全管理规范和相关知识技能，强化了食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提高了食品安全管理能力和水平，为确保人民群众舌尖上的安全、推进“两城”创建工作奠定了坚实的基础。