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4月22日,雅安市市场监管局食品安全总监石磊率食品安全协调科、餐饮科负责人到芦山县开展食品安全督导,深入太平镇和思延镇开展学校食堂双随机检查,并开展落实食品安全“两个责任”和农村“坝坝宴”工作督导。芦山县市场监管局、县教育局相关领导陪同开展督导。
督导组一行首先在太平镇政府召开工作座谈会,听取镇分管领导汇报近期食品安全属地管理责任落实情况,了解太平镇食安办关于“五一”假前食品安全风险隐患排查、农村“坝坝宴”备案登记、农村集体聚餐点打造、食品安全协管员管理等方面工作,并对农村食品安全特别是加强“坝坝宴”监管方面提出指导性建议。
随后,督导组随机抽取太平镇1家学校食堂和思延镇2家学幼机构开展检查。重点检查学校食堂食品原料采购进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、“三防设施”以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况,对检查发现的学校食堂“三防”设施不完善、更衣室杂乱、清洗水池未按要求分区以及从业人员不规范操作等问题,现场指导纠正并责令限期整改。
督导组要求,食品安全无小事。农村食品安全和学校食堂食品安全作为食品安全最关键的2个重要领域,要高度重视,抓严抓实抓细,严格履行“三方责任”,一是严格履行地方党委政府属地管理责任,加强“坝坝宴”监管,严格落实备案登记管理制度,切实履行属地管理职责,坚决防范食品安全事故发生。二是严格履行企业主体责任,加强学校食品安全监管,全方位压紧压实学校主体责任,严格落实“日管控、周排查和月调度”工作机制,把好食品安全条条关口,形成风险隐患防范闭环管理。三是严格履行部门监管责任,市场监管、教育部门即要各司其职又要协调配合,加强学校食堂监管,督促开展问题整改,及时消除食品安全风险隐患,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。