为守护群众“舌尖上的安全”，雨城区市场监督管理局提前部署、精准发力，筑牢食品安全防护网，为上里年猪节活动圆满举办保驾护航。

提前介入，织密源头防控网。活动筹备阶段，区市场监督管理局执法人员主动对接主办方，深入活动场地及周边餐饮单位、农家乐、临时摊点开展检查，查看食品经营资质，杜绝无证经营、超范围经营；细致检查从业人员健康证明，确保全员持证上岗；重点核查生猪采购渠道，要求经营者严格落实索证索票制度，确保生猪来源可溯、质量可靠。同时，对“年猪宴”菜谱进行预先审查，针对场所环境卫生、食材储存条件、餐具消毒设施等提出要求，从源头消除风险隐患。

精准监管，紧盯关键风险点。年猪节期间，执法人员驻点保障与巡查相结合，聚焦“年猪宴”核心环节开展监督。在加工制作环节，严格规范生熟分开、荤素分离操作，督促经营者将食品烧熟煮透，确保肉类中心温度达到安全标准，防范交叉污染；在食材储存环节，检查冷藏冷冻设施运行状况，要求食材离地离墙存放，杜绝过期变质、感官异常食材使用；在餐具消毒环节，核查清洗消毒流程与保洁设施，确保餐饮具“一清、二洗、三消毒”落到实处。针对活动现场的流动摊贩，执法人员重点检查食品标签标识、明码标价情况，切实规范市场经营秩序。

共治联动，畅通维权渠道。区市场监督管理局发布并张贴《关于规范餐饮行业价格行为的提醒告诫书》，提醒碧峰峡、上里景区及沿线商家规范价格行为。同时畅通12315投诉举报热线，确保群众诉求得到快速响应与妥善处理，构建“部门监管+群众监督”的社会共治格局。近期，累计出动执法人员20余人次，检查食品经营主体60余家次，整改问题隐患12处，让游客和市民吃得放心、玩得舒心。

下一步，区市场监督管理局将继续总结经验做法，完善监管模式，既守护好传统民俗的“烟火气”，又筑牢食品安全的“防火墙”，为地方文化传承与民生安全双赢提供坚实保障。

（拟稿人：刘静静、陈裕胜 审签：杨宇）