为实现餐饮食品质量安全在阳光下运行，深入推动汉源特色牛肉餐饮企业“后厨革命”走深走实，今年以来，汉源县市场监督管理局不断探索新办法、新举措，积极创建“码”上溯源示范店，并迅速全面推广落实，推动全县餐饮行业实现食品安全“码”上溯源。

一是技术支撑“码”上行动。依托第三方软件技术开发公司提供信息技术支撑，构建完善汉源县牛肉溯源系统，实现屠宰场、供应商、餐企分头录入、一码查询、同步监管。

二是肉品信息“码”上知晓。辖区内牛肉餐饮店统一公示由县市场监管局和县农业农村局联合监制的“汉源县牛肉溯源系统”二维码，消费者在店消费时只需用手机扫码，便可查看其牛肉的原产地、供货单位、包装加工企业等信息，做到心中有数，吃得放心。

三是示范先行“码”上规范。先期选取条件较好的7家企业作为试点单位，再将示范成果在全县牛肉餐饮行业全面推行。目前，全县已有76家牛肉餐企亮“码”经营。

追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。下一步，汉源局将继续强化示范引领，积极落实牛肉溯源管理工作，逐步将其他社会餐饮企业纳入系统，推动全县餐饮行业全面实现食品“码”上溯源。