为进一步推进“舌尖保卫战”后厨革命相关工作，提升大型餐饮单位食品安全知识水平，杜绝食品安全事故发生，近日，石棉县市场监督管理局组织县域内承办宴席的大型餐饮单位开展食品安全培训。

会上县市场监管局餐饮股工作人员就进货查验，环境卫生，操作规范，食品留样，厉行节约等知识进行宣传讲解。副局长李杰要求一是各餐饮单位要加强学习，要把学习培训纳入日常工作，认真学习相关法律法规，强化安全意识，提高防范能力；二是要严格落实企业主体责任，对照餐饮服务各项规章制度，深入开展自查自纠，整改提升，履行好企业主体责任。共计10家餐饮单位参加此次培训。

（审签领导：李杰；信息员：宋佳）