为切实筑牢食品安全屏障，严防不合格肉制品流入消费市场，7月9日，雅安市市场监管局总工程师石磊带队，联合雨城区市场监管局开展肉制品冷库专项检查行动，通过市区两级协同发力，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查采取“资质核查+现场勘验+溯源追踪”的立体模式，执法人员严格核验冷库经营者的营业执照、食品经营许可证等资质文件，确保经营主体合法合规。现场检查环节，执法人员聚焦冷库核心安全要素逐一检查制冷设备运行参数，确保库内温度持续稳定在标准区间；细致查看肉品包装完整性，严防因破损导致的二次污染；详细比对进货渠道凭证、出入库登记记录、索证索票档案及动物检疫合格证明，确保冷冻肉制品来源合法、可追溯。同时，督促冷库经营者全面履行食品安全主体责任，严格落实进货查验与台账记录制度，坚决杜绝贮存来源不明、检疫不合格的肉制品。针对检查发现的问题，明确责任人员、整改时限与具体标准，落实“问题发现-整改跟踪-验收销号”的闭环管理机制，确保整改措施落地见效。

下一步，雅安市将持续深化“双随机+重点查”模式，强化肉制品冷库常态化巡查，对违法违规行为保持“零容忍”态度。同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建多方协同的食品安全共治格局，为市民饮食安全筑牢坚实屏障。

（食品生产科、食品经营科供稿）