夏季高温，微生物易滋生，是食品安全事故易发、高发季节。石棉县市场监督管理局结合创建省级食品安全示范城市工作，牢固树立人民至上、生命至上的理念，增强红线意识、底线意识，突出做好食品安全“五到位”，筑牢食品安全“防护墙”。

一是自查自纠到位。通知生产经营企业食品安全负责人召开食品安全会议，要求各企业全面开展自查自评工作，对照“两个责任”，重点自查证照证件是否齐全、食品安全制度是否完善、设施设备是否安全、食品溯源是否到位等，进一步强化风险意识，排除食品安全风险隐患。督促生产经营企业建立执行食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，明确落实食品安全主体责任做什么、怎么做的问题，监管人员不定期进行回头看检查。

二是专项整治到位。以集贸市场、食品超市、城乡接合部和农村地区等为重点区域，以畜禽屠宰场所、食品加工小作坊、学校食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂、旅游景区民宿餐饮、农村家庭集体宴席及夜市等为重点对象，以食用菌类、冷饮食品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，开展夏季食品安全专项整治，整治突出实效、检查有记录、整治有成果，共检查各类经营户354户，出动执法人员252人次，发现并整改风险隐患87处，立案查处违法行为5起。

三是监督抽检到位。一是制定监督抽检计划。结合区域隐患和“守查保专项行动”治理工作，将“你点我检”、举报投诉、食品安全舆情等反映的问题纳入食品抽检计划，加强对风险隐患环节、专项抽检问题企业的跟踪抽检；二是以辖区农贸市场、商超、学校食堂、餐馆等为重点区域，以食用农产品、大宗食品、餐饮具等为重点品种进行监督抽检；三是处置不合格食品。共计抽检食品349批次，其中有3批次不合格食用农产品，对不合格食用农产品已完成核查处置。

四是培训考核到位。组织各乡镇和食品经营企业开展食品安全培训考核。一是对食品安全“两个责任”政策要求、尤其是属地责任进行了详细说明，重点强调包保干部在督导过程中的注意事项；二是针对食品生产经营主体证照、从业人员管理、食品溯源、加工制作、环境卫生等方面开展培训，强调镇村两级包保人员要认真细致做好食品安全隐患排查、协助执法、宣传引导、安全管理等工作；三是通过抽考平台抽取54家经营企业进行食品安全知识考核，检验培训效果，通过率98%。

五是宣传引导到位。一方面组织开展食品安全知识进乡镇、进校园、进商户、进社区宣传活动，充分利用微信、广播媒体、张贴标语等形式对高温天气食品安全注意事项、食物中毒的预防与处理、反对餐饮浪费倡导节约消费、燃气具安全使用常识等进行广泛宣传;另一方面利用日常监督检查向群众普及食品安全知识，提高群众的食品安全意识，引导群众参与食品安全监督工作，营造良好的宣传氛围。开展食品安全知识宣传6次，制作食品安全知识宣传视频2个，通过媒体推送食品安全知识20条，宣传受众人员1000余人，发放宣传资料1000余份。

（审核领导：罗宇  信息员：李良喜）