为全面提升我县养老机构食堂食品安全管理水平，落实《芦山县食品安全“舌尖保卫战”专项行动工作方案》要求，3月28日上午，芦山县市场监督管理局联合县民政局组织召开了全县养老机构食堂食品安全培训会。

培训会上，芦山县市场监管局餐饮股执法人员结合第一季度开展养老机构食品安全监督检查中发现的问题，详细讲解了养老服务机构食品安全工作重要性、食堂需具备的基本条件、相关食品安全各项制度、食品留样、原料购进验收、食品安全应注意的事项，以及发生食物中毒后的应急处置等。并就《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《关于强化养老服务领域食品安全管理的意见》部分条款进行了解读，要求养老服务机构高度重视，加强食品安全管理，严格落实“日管控、周排查、月调度”主体责任制度，严防严管严控养老服务机构食品安全风险，确保入住老人吃的安全、吃的放心。

下一步，芦山县市场监管局将继续强化食品安全监督检查力度，进一步深化食品安全法律法规培训，督促养老机构等主体认真落实食品安全主体责任，建立起保障食品安全的长效机制，切实维护好“一老一小”等群体的用餐安全。