雅安市场监管局紧盯群众最关心、最直接、最现实的食品质量安全问题，持续开展“周三查餐厅、周四查市场”活动，全面排查食品安全隐患，坚决制止餐饮浪费行为，培养群众节约用餐习惯，宣传引导公筷公勺，着力提升全市食品安全水平。 7月20日，23日，市市场监管局联合荥经县市场监管局等县区局开展“周三查餐厅、周四查市场”活动，此次现场执法检查，聚焦社会公众较为关心关注的大型餐饮服务单位和大型商场超市。开展制止餐饮浪费、使用公筷公勺、食品经营“限塑”等宣传。

执法检查第一站

（荥经县泰来商贸有限公司）

执法人员现场检查了冷链食品经营情况。

执法人员检查了保健食品销售专区专柜标注及消费警示情况。

执法人员检查索证索票及进货查验制度落实情况。

销售的大米直接放置于地上。

小结：荥经县泰来商贸有限公司经营场所总体良好，存在食品直接放置于地上、冷链食品公示信息不全，进货台账登记不规范、保健食品销售未落实专区专柜要求，未设置消费警示等问题，已责令立即整改。

执法检查第二站

（荥经县鸽子花酒店投资有限公司）

执法人员查看了食品经营许可证、从业人员的健康证等。

执法人员检查凉菜间。

执法人员检查操作间。

执法人员检查存贮间。

执法人员检查食品存贮。

执法人员检查各类制度执行及记录情况。

小结：荥经县鸽子花酒店投资有限公司公司存在未严格落实进货查验、索证索票、晨检、食品留样等制度，以及三防设施不齐全、生熟不分、成品半成品不分、凉菜间设置使用不规范等问题，执法人员要求其限期整改，并将适时开展问题整治“回头看”，确保整改到位。

执法检查第三站

（雅安市鑫众烹餐供应链管理有限责任公司）

执法人员检查冷链食品经营情况。

执法人员检查预包装食品标识标签。

小结：雅安市鑫众烹餐供应链管理有限责任公司存在未建立进货查验、索证索票等相关食品安全管理制度，部分冷链食品无外包装，无产品相关信息，冷库及食品存贮间摆放凌乱，无相关管理制度及登记台账，执法人员要求其限期整改，并将适时开展问题整治“回头看”，确保整改到位。

执法检查第四站

（雅安市蓉和轩餐饮有限公司）

 隔夜未清洗的餐具。

洗菜间脏乱差。

操作间垃圾桶未加盖，餐具直接放置于地面上。

冰箱内生熟不分，成品半成品不分，放置混乱。

执法人员开展光盘行动、公筷公勺使用、“限塑”等宣传。

小结：雅安市蓉和轩餐饮有限公司存在卫生状况差、操作现场混乱、冰柜内生熟混放严重、三防设施损坏缺失，进货查验、索证索票、食品留样、晨检等食品安全制度不落实等问题，已移交雨城区市场监管局进行后续处理。

下一步雅安市市场监管局将针对检查发现的问题，开展问题整改回访，确保发现问题及时整改到位，并将通过长期、定期开展“周三查餐厅 周四查市场”行动，压实食品安全监管责任，推动制止餐饮浪费行为，解决当前食品经营面临的风险隐患，筑牢群众食品安全防线，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。（餐饮服务监管科供稿）