早春的汉源，大渡河谷风清气润，漫山椒树已抽出新枝。空气里浮动着若有若无的麻香，这是当地人最熟悉的气息，也是一种即将被国家标准正式确认的味道。

2026年1月28日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布2026年第4号国家标准公告，《地理标志产品质量要求 汉源花椒》正式获批发布，将于2026年5月1日起实施。这是我国花椒行业首项地理标志产品国家标准，在雅安市市场监管局全程指导下，汉源县历时三年有余攻坚编制，标志着汉源花椒品牌建设迈入国家标准新阶段，为四川地理标志产品保护与高质量发展树立新标杆。

从2022年12月13日获批立项，到如今正式发布，一千多个日夜的坚守，从田间地头到检测实验室，从专题研讨到进京审查，每一步都凝聚着政企校协同的智慧，镌刻着标准引领的匠心。

一、高位统筹强保障 政企校协同破题

2022年12月13日，汉源花椒迎来关键节点——《地理标志产品质量要求 汉源花椒》获批立项，纳入当年第三批推荐性国家标准计划及外文版计划。

在雅安市市场监管局指导与省市部门支持下，汉源迅速搭建起一支跨部门、跨学科的起草队伍：县市场监管、农业农村、花椒协会，四川农业大学、四川省林科院、四川大学，再加本地龙头企业，构成了从田间到实验室的完整链条。县委、县政府投入90万元专项资金，用于检测、考察、研讨、审查，把一件“土特产”的标准制定，当成一项系统工程来推进。

标准启动会上，专家、干部、企业、合作社代表围坐一堂，直奔主题：汉源花椒好在哪里，如何用科学语言说清楚，怎样形成全国可参照、可执行的规范。一场漫长而严谨的“国标攻坚”，就此拉开序幕。

1.好标准，从来不是坐在办公室里写出来的。

起草组把现场搬到了山头、车间与检测室。一次次召开品质研讨会，对着4项感官指标、8项理化指标反复推敲：色泽、香气、杂质、水分、挥发性芳香油、总灰分……每一个词，都对应着椒农的劳作、加工的细节、市场的口碑。

为了更客观，他们走出汉源。阿坝茂县、甘肃武都、陕西韩城，国内顶级红花椒产区都留下考察足迹。横向对比，纵向溯源，看清差异，也看清优势。他们还走进全国花椒产业创新联盟年会，以“汉源花椒标准之路”分享经验，在行业视野里校准定位。

2.比走访更硬核的，是数据。

起草组在全县种植区域内布局19个抽样点，共抽样30个产品，外加省外对标样品，纵横比对汉源花椒与其他红花椒产区的品质差异；2024年送样省农科院、中国农科院质标所；2025年再抽10组样品复检验证。三年间，多批次、多机构、多维度检测，只为把汉源花椒的“好”，变成可量化、可追溯、可采信的指标。实验室里的精密仪器，与山间的椒香相遇，最终沉淀为标准里一行行精准的文字。

二、创新指标显特色 以品质定国标

汉源花椒的灵魂，是麻而不苦、香而醇厚。如何在国家标准里，留住这份独特性？起草组给出的答案是：创新指标。

标准研制过程中，在雅安市市场监管局指导下，起草组聚焦汉源花椒独特风味，实现指标创新突破。立项答辩阶段，专家建议增设“麻度等级”“酰胺”两项特色指标，起草组查阅文献、比对历年检测报告，联合专家、检测机构与生产主体多方论证，最终将这两项创新指标纳入标准。经反复检测与科研论证，确定汉源花椒麻度等级≥4、酰胺类物质总含量≥100mg/g。

这不是简单的数字，而是汉源花椒的“身份ID”。在京参加技术审查时，这套指标体系获得专家高度认可。它既守住地理标志的保护底线，又亮出产业高地的品质底气，让汉源花椒在国家标准体系中拥有了不可替代的位置。

一项标准的发布，不是终点，而是新的起点。

下一步，汉源县将在雅安市市场监管局指导下，全面推进标准宣贯实施，引导县域生产经营主体对标生产、规范管理，持续提升花椒产业技术水平与产品质量；同步启动标准外文版翻译工作，力争年内完成并提交国家标准化管理委员会备案。

从一颗花椒到一项国标，汉源花椒以标准为翼，在地理标志保护之路上行稳致远。该标准的发布实施，为汉源花椒品牌保护、市场准入、国际贸易提供权威依据，推动产业向标准化、品牌化、国际化高质量发展，让汉源椒香凭借国标认证，香飘全国、走向世界……