为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，提高餐饮服务单位食品安全意识，为成都大运会成功举办营造良好、安全的食品安全环境，7月21日，芦山县食安办组织全县部分餐饮服务单位在县新时代文明实践中心召开落实企业主体责任工作培训会。

此次培训会按照县精神文明办统一部署，结合“文明餐饮 杜绝浪费”宣传活动，由县文明办、县市场监督管理局、县经济商务和科技局联合开展。

培训会上，县市场监管局授课人员紧紧围绕全面贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求，以“迎大运、保安全，营造健康有序餐饮安全环境”为切入点，结合全县餐饮企业实际，深入细致解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《四川省食品安全条例》，对企业配备食品安全总监、食品安全员，建立并落实“日管控、周排查、月调度”以及培训考核机制等方面知识进行耐心讲解，期间，引入2022年以来各地违反《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》典型案例，以案释法推进餐饮企业落实食品安全“两个责任”。

会议要求，食品安全重于泰山。餐饮企业要认真落实食品安全主体责任，按要求制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，通过清单式、台账式管理，实现对风险的精准防控，及时防范化解食品安全风险隐患；要认真履行社会责任，持续深入落实制止餐饮浪费工作，采取有效措施，推出“小份菜”“半份菜”，提倡光盘行动，坚决杜绝舌尖上的浪费，为成都大运会的顺利举办创造健康、文明、安全的食品安全环境。（审核领导：刘洁  供稿人：胡潇凡）