近期我市多地遭遇持续强降雨天气，为切实保障人民群众饮食健康安全，雅安市市场监督管理局特提出以下汛期食品安全消费提示：

一、食品原料篇

食品生产经营企业要把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料，不使用受洪涝灾害影响的腐败变质食材以及死因不明、来源不明的肉类等食品原料。消费者不购买、不食用被雨水浸泡的预包装食品。

二、饮用水源安全篇

汛期可能影响供水系统或导致水源受到致病微生物及其他有害物质的污染，不确定水质是否安全时，请尽量饮用正规厂家生产的包装饮用水。不确定饮水是否安全时，应将水煮沸10—20分钟杀菌消毒后饮用。不食用未经处理的地表水及井水，不用污水、雨水冲洗餐具和蔬菜水果。

三、注意食物加工与储存篇

汛期高温高湿，食物易腐烂变质。尽量不要一次性采购、储存大量食材。加工制作食物时要注意个人卫生及环境清洁，烹饪用具和餐具要认真清洗消毒。食物要烧熟煮透，生熟食品分开盛放。建议在烹制食物时即做即食。储存食物时应注意环境卫生，做好防蝇虫、防鼠、隔水防潮措施。易变质的食品要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。特别要注意若冰箱已遭雨水淹泡，或长时间断电，冰箱内的食物可能也有腐败变质的风险，尽量避免食用。

四、养成良好卫生习惯

应保持个人卫生，勤洗手。处理和烹饪食物时，应保持手部清洁，避免用脏手接触食物。同时，也要注意厨房环境的清洁和卫生。被污染的餐饮具应清洗干净，以高温蒸煮等方式消毒后方能使用，餐具摆放在清洁卫生的地方，不与其他杂物一起存放。

特别提醒：食用购买的食品或在外就餐出现身体不适的，要及时就医，保留好病历、化验报告等资料，并及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。

（食品经营科供稿）