雅安市市场监管局把牢“三个关键点”，推动食品生产企业全面落实食品安全主体责任。

一是把牢人员管理关键点。督促企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配齐“一监一员”，组织开展食安员抽查考核，牢固树立企业是食品安全第一责任人的意识。全市共配备食品安全总监13 人（提级任命11名），食品安全员329人，323家在产生产企业，338人参加抽考，覆盖率100%。

二是把牢制度落实关键点。督促企业落实自查制度， 结合食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险，组织分析研判，按照“一企一档”制定331份《监督食品生产企业排查防控风险清单、措施清单和责任清单》，强化生产过程控制，切实落实原料进货查验等食品安全管理制度，提升质量安全管控能力。

三是把牢监督检查关键点，综合运用日常监督检查、飞行检查、“双随机”抽查、专项检查、稽查执法等手段，排查风险隐患，落实整改，督促企业落实主体责任。今年以来，全市检查食品生产企业351家，发现风险隐患453个，已整改完成453个，检查食品小作坊1074家,共计发现风险隐患608个，整改完成608个，检查覆盖率和发现问题整改率均达到100%。

（食品生产科供稿）