为进一步强化全县食品经营者诚信守法主体意识，规范食用油生产经营使用行为，杜绝“地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众饮食用油安全。芦山县食药监局结合日常监管、专项整治和创卫工作开展，切实抓好餐饮服务环节“地沟油”专项整治工作，全力保障群众“舌尖上的安全”。

一是认真贯彻全省食品药品安全风险防控工作电视电话会议，运用会议研判加强风险防控，将“地沟油”专项整治工作纳入风险研判重要内容来部署、来落实，找准风险点源，制订完善防范化解工作方案，精准查找清理显性和隐性风险隐患，做到不漏一处、不留一患。

二是结合“创卫”工作开展，以县城餐饮单位提升改造为抓手，加强餐饮单位餐厨垃圾管理和处置，落实食品安全相关制度，督促餐饮服务提供者严把原料采购关、贮存关、使用关。

三是结合芦山县2018年春季学校食堂专项整治工作，对全县60所开办食堂的学校食品安全及校园周边餐饮服务经营户11户进行了认真检查，把学校食堂及周边餐饮服务经营户采购和安全使用食用油、含油脂餐厨废弃物处置作为检查的重点内容之一，严把严控；督促签订《餐厨废弃物处置承诺书》，督促餐饮服务单位强化主体责任意识，正确处置经营产生的餐厨废弃物，与接收使用人签订《餐厨废弃物协议》。出动执法人员128人次，执法车辆32次。

四是结合全国两会期间食品药品安全大排查大整治，加强食品安全监管保障社会稳定，排查食品安全隐患工作，突出排查食用油脂方面的隐患。共检查餐饮服务单位72户次，未发现涉及“地沟油”方面问题和隐患。

(审核领导：陈君  信息员：胡潇凡)