7月3日，芦山县食安办举办2025年农村食品安全专题培训，聚焦农村群宴、风险隐患、智慧监管、操作技能，采取“理论授课+实操考核”相结合方式，全面提升农村食品安全员和乡村厨师专业水平。全县各乡镇（街道）食品安全管理员、食品安全协管员及乡厨共计70余人参训。

聚焦农村群宴，提升服务能力。培训紧紧围绕农村集体聚餐，系统解读《四川省食品经营备案管办法》《四川省食品小作坊管理办法》《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等法律法规，针对全县农村集体聚餐现状，从备案登记、健康证办理、食材采购、食品加工制作、关键环节控制等进行深入浅出的讲解，期间穿插提问答疑环节，培训实效明显。

聚焦风险隐患，提升履职能力。以雅安市2025年突出问题专项整治和民生实事为切入点，针对农村地区食品药品监管薄弱环节，对参训乡镇食品安全员、村级食品药品安全协管员开展夏季食品安全风险防范、保健食品沙盒监管、农村假冒伪劣食品、特殊医学用途食品、假劣肉制品安全等培训，强调重点领域风险防控、问题处置等方面，进一步提升问题发现和处置能力。

聚焦智慧监管，提升实操能力。针对坝坝宴智慧管理系统、落实食品安全属地管理责任平台操作过程中短板，系统讲解“两个平台”应用知识、操作规范、问题处置等知识，指导各乡镇（街道）食安员、协管员、乡厨规范农村集体聚餐报备操作流程，指导食安员督促包保干部完成季度督导记录、隐患整改跟踪等数据录入，推动农村食品安全工作逐步走向规范化、智慧化。

聚焦以考促评，提升专业能力。为强化培训实效，提升专业素质，培训最后，组织参训人员进行食品安全知识闭卷考试，检验其食品安全知识水平和操作技能的掌握情况。考试合格者现场颁发《食品安全培训合格证》，对考试不合格人员，要求限期补训并通过复考后方可上岗。