为进一步发挥市场监管作用,切实维护市场秩序,保障全区人民群众身体健康和生命安全。雨城区市场监督管理局开展了餐饮服务食品安全专项执法行动,现将春雷行动工作开展情况报告如下:

一是加强对城乡餐饮单位、各类食堂日常监督检查,重点检查经营者的有效证照、有效健康证、原料采购查验、食品贮存及食品添加剂使用等食品安全管理制度的情况。同时要求餐饮经营单位规范使用“三防”设施,每天对后厨和就餐区域进行消杀,对消杀记录进行登记,通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐、一人一桌用餐等措施,加大就餐者之间的距离,保障就餐人员就餐安全。

二是加强网络订餐监管,对“美团外卖”、“饿了么”平台负责人进行了行政约谈。要求平台建立健全疫情防控期间食品安全管理机构及食品安全管理制度,把好“上线准入关、日常检查关、知识普及关”。并对食品配送人员严格执行每日晨检制度,同时要求平台推行“无接触配送”服务和“食安封签”管理。截至目前,美团外卖先行投放了10万枚“食安封签”,防止餐品在配送过程中二次污染,确保食品配送过程卫生安全。

三是加强从业人员管理,在疫情防控期间要求各餐饮经营单位对员工的健康管理负主体责任,负责收集登记单位员工健康状况,主动配合相关部门做好返雅员工健康信息登记和管理工作。同时每天进行晨检和体温测量并登记造册。从业人员上岗应佩戴口罩、帽子、穿着整洁工作服。同时加强对内部员工卫生防疫知识宣传教育,提高工作人员的自我卫生管理能力。

四是指导符合疫情防控条件的餐饮经营单位有序复工复产,对餐饮经营单位进行日常监管巡查,及时通知餐饮店在复工复产前期在社区进行备案登记和开具健康证明,并与餐饮经营单位签订了《餐饮行业疫情防控期间复工复产食品安全承诺书》,做到“提供外卖,不得聚集用餐”。

在此期间共检查餐饮单位595余家,已有298家复工,立案5件,结案3件,罚款12316元,出动执法人员316人次,车辆82台次。

(审签领导:王强 信息员:刘静静)