2023年，在市委、市政府的坚强领导下，雅安市食品安全工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧紧围绕党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格落实“四个最严”要求，不断完善监管体制机制，持续提升食品安全治理能力，严防严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，全年无重大食品安全事故和区域性、系统性重大食品安全风险问题发生，各项重点工作有序推进，并取得良好工作成效。

一、纲举目张，健全各负其责的责任体系

食品安全机制体制进一步完善。市委、市政府定期召开常委会、常务会专题研究食品安全重点难点工作。充分发挥市食安办统筹、协调、抓总职能，形成“横向聚合力、纵向明责任、环节抓关键、主体控风险、执法严惩戒、宣传扩影响”的食品安全“六位一体、精准明责”工作机制，有效解决食品安全“多头监管，单打独斗”问题。

食品安全“两个责任”走深走实。市、县、乡、村四级包保干部全面完成《食品安全责任与任务承诺书》签订工作，9位市领导、9位县（区）党政一把手参与包保。全市1.7万家在产在营食品生产经营主体按要求实现食品安全总监和食品安全员全覆盖，各级督导组开展常态化督导70余次，发放食品安全宣传材料5600余份，有效提升“两个责任”的知晓率和配合度。全市“两个责任”督查和天全县D级包保干部考核工作经验在全国交流。

二、示范引领，完善统一高效的监管体系

监检联动，全面提升监管效能。全面实施餐饮质量安全提升行动，加强学校、医院、养老服务机构等场所集中用餐监管，压紧压实食品生产经营者主体责任。开展景区食品安全专项检查200余次，全市A级以上景区餐饮食品、食用农产品、区域特色食品安全专项抽检100余批次，整改问题18个。持续实施食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，累计检查食品主体1.7万户，检查覆盖率100%，发现并整改风险隐患6120个。

聚焦重点，突出实效防范风险。发布农村聚餐风险管控清单，深入38个农村集体聚餐点，督促严格落实索证索票、加工留样、应急管理等9项制度，提高规范办宴水平。依托中国群宴智慧平台，加强线上登记备案、安全承诺和主体审核，衔接线下风险研判、现场审查和驻点保障，并针对性开展乡村土厨师食品安全集中培训，提高风险管控水平。攻坚行动启动以来，已开展乡厨培训50余人次，报备、审批、现场检查群宴26场次。

部门联动，重处违法犯罪行为。充分发挥全市市场共治办公室作用，灵活运用“行刑衔接”工作机制，统筹各部门开展食品领域执法。全市查处食品安全违法犯罪案件1148件，罚没432.8万元，查办涉嫌食品安全犯罪刑事案件33件，侦办公安厅督办案件3件，移送起诉29 件63人。特别是“3·14”生产、销售不符合安全标准的食品案，该案涉案金额约2300万元，抓获犯罪嫌疑人12名，该案被列为公安部挂牌督办案件，被央视新闻等主流媒体报道。

三、全力推进，建立科学规范的支撑体系

分类施策智慧赋能。新增50所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”，精简优化“主体管理+阳光厨房+溯源监管+等级评定”监管流程，通过“在线视频AI巡检”，推动实现学校食品安全行为可视化、食材可追溯、风险可预警的监管目标。

监督抽检稳中加强。2023年全市计划开展食品安全抽检监测6069批次，较2022年增长4.72%，食品抽检量为4.24批次/千人。截至目前，已完成食品安全抽检监测6653批次，食品抽检量4.65批次/千人，全市食品抽检合格率始终稳定在96.5%以上。

全市餐桌文明“新食尚”逐渐养成。全面落实国、省制止餐饮浪费专项行动部署，全市共组织重点宣传活动40个，制作海报、图解、视频等各类宣传产品1.6万余个，宣传覆盖13.6万人次，厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，工作开展情况得到国务院相关负责同志肯定性批示。