为深入贯彻上级有关“随机查餐厅”工作部署，督促餐饮服务单位落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，12月4日，雨城区市场监督管理局邀请区政协委员、消费者代表、新闻媒体一同开展“随机查餐厅”专项行动。

前期，我局通过网络问卷收集了广大人民群众最为关心关注的餐厅信息，并据此构建了餐厅信息库。检查当日，由区政协委员、消费者代表、新闻媒体随机抽取三家，采取“不打招呼、直击后厨”的方式开展检查。重点检查经营者主体责任落实、食品安全管理制度落实、餐饮店内环境卫生状况、制止餐饮浪费工作、餐饮具清洗、消毒及保洁等情况，随机抽考食品安全管理人员落实相关制度情况。

从检查情况看，主要存在三防设施不完善、卫生死角打扫不到位和分装食品未贴标签等问题，对于发现的问题，当场提出整改意见并责令按期整改，做到风险隐患“早发现、早处置”。同时，执法人员结合实际，向经营者科普宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，进一步指导餐饮服务单位依法依规经营。

下一步，雨城区市场监管局将持续加大对餐饮行业食品安全监督检查力度，引导我区餐饮行业积极、主动打造“清洁厨房”，以“放心餐饮”促进“放心消费”，强化防止餐饮浪费宣传，保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大市民积极参与食品安全监督，养成节约粮食、反对浪费的习惯，共同努力营造安全、文明、健康的消费环境。

（拟稿：杨未一  审签：杨宇）