为切实加强企业食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，2025年3月4日，雨城区市场监管局主动作为、服务企业，深入四川华能宝兴河水电有限责任公司开展食堂食品安全培训。企业食堂管理人员及相关从业人员共35人采用线上线下相结合的方式参加了此次培训。

培训中，雨城区市场监管局餐饮服务监管股负责人围绕主体责任落实、食品安全管理、典型案例剖析等方面开展专题培训。一是重点强调企业主体责任落实的重要意义，以及如何落实主体责任；二是对食品安全日常管理规范的各个环节进行系统讲解，提出量化操作标准；三是结合典型案例剖析，深入阐释食品安全事故的法律后果和社会影响，强调严格执行食品安全管理制度的必要性。

此次培训得到企业参训人员的高度认可，企业相关负责人表示，通过培训有效提升了食堂从业人员的食品安全风险防控意识，操作规范意识显著增强，为企业食堂食品安全管理体系建设提供了专业支撑。下一步，雨城区市场监管局将持续强化对企业食堂食品安全的全流程监管，通过“理论培训+现场指导”相结合的方式，常态化开展系列专题培训活动，切实筑牢企业职工饮食安全防线。

（拟稿：杨未一  审签：杨宇）