为切实防范网络餐饮服务食品安全风险，近日，芦山县市场监管局对辖区内从事外卖业务的食品经营户组织开展了专项检查行动，保障人民群众“舌尖上的安全”。行动前，市场监管局约谈美团、名山懒人等平台负责人，明确其在信息公示、日常管理等方面的主体责任，要求平台严格核验入网商家资质、经营范围与场所，加强对入网商家的日常巡查和管理。

实地检查中，以群众关注度较高的“无堂食外卖”经营单位为重点对象，检查内容聚焦五大核心：一是核查经营资质，严格核查营业执照、食品经营许可证等相关证照；二是检查后厨环境，重点查看场所卫生状况、从业人员健康管理、餐炊具清洗消毒以及“三防”设施配备等主体责任落实情况；三是查验食品原料，核查采购记录、索证索票与进货查验制度执行情况；四是规范加工操作，紧盯食品制作全流程；五是规范配送环节，检查外卖打包是否规范、配送箱是否清洁消毒、食品保温措施是否到位。

本次专项行动，共出动执法人员55人次，检查外卖食品经营户20余家，发现的个别经营户存在后厨环境卫生有待加强、食品储存不规范等问题全部现场督促整改到位。下一步，芦山县市场监管局将持续加大对外卖食品经营户的常态化监管，探索建立长效监管机制，切实守护好人民群众的餐饮外卖食品安全。