为全面压实辖区养老机构和老年助餐点食品安全主体责任，保养老机构和老年助餐点安全平稳有序，7月4日，芦山县市场监管局前往芦山县姜城社区老年食堂开展现场检查培训。

执法人员重点检查芦山县姜城社区老年食堂食品加工操作环境是否整洁卫生，“三防”措施是否到位，从业人员是否持有健康证明等各项食品安全管理制度落实情况。对食堂负责人、食堂食品安全员、食堂操作人员进行了现场培训，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕养老助老食堂食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验贮存、食品粗加工及烹饪、留样、餐饮具清洗消毒等内容进行讲解。同时，督促芦山县姜城社区老年食堂压实食品安全管理责任，定期开展食品安全培训，提升食品安全事故应急处置和防范能力。

下一步，芦山县市场监督管理局将持续加强养老助老机构食品安全监管力度，联合市民政局持续开展养老助老食堂排查整治，督促各养老机构认真履行食品安全主体责任，提升食堂食品安全水平，切实维护好老年人的饮食安全。