近期气温持续升高，食品安全风险增大，为有效预防群体性食物中毒等食源性疾病发生，8月5日至9日，天全县市场监督管理局持续开展“舌尖保卫战”，重点对全县大中型餐饮服务单位开展监督检查，督促大中型餐饮服务单位严格履行主体责任，及时消除食品安全隐患，进一步提高食品安全保障能力。

此次检查，重点检查了大中型餐饮服务单位从业人员健康管理是否严格执行，有害生物防治措施是否满足要求，食品交叉污染防治措施是否有效，食品留样管理是否严格执行，餐用具清洗消毒是否履行到位。检查同时，针对夏季温度高湿度大、细菌易滋生繁殖、食物易腐败变质等特点进行食品安全知识宣讲，要求大中型餐饮企业以高度的责任心严把食品采购关、加工制作关、场所卫生关，坚决防止食品安全事故的发生。

截至目前，共出动执法人员26人次，检查大中型餐饮单位12家次，发现并整改食品安全隐患15个。下一步，县市场监管局将对检查发现问题的大中型餐饮服务单位开展“回头看”，督促所涉单位严格开展自查自纠，及时消除安全隐患，确保专项检查取得实效。(审签领导：崔文义；信息员:田浩)