为积极响应上级关于提升餐饮质量安全的工作部署，推动雨城区餐饮行业高质量发展，2024年10月30日，雨城区市场监管局组织召开了餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动动员大会。区内众多大中型餐饮单位、连锁餐饮企业以及网络餐饮服务经营者代表参加了此次会议。

会议强调，此次试点活动是贯彻落实《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》和《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》精神的关键举措，对于保障消费者饮食安全、提升我区餐饮行业整体水平具有深远意义。这不仅是市场监管部门的重要职责，更是餐饮单位应积极承担的社会责任。

会议指出，对于餐饮环节原料和加工制作方式公开试点，要求参与单位选取不少于10个主要菜品或特色菜品，通过店堂显著位置、网络平台、企业网站等多种渠道，以视频、图文等形式向消费者全面公开食品原料名称、来源、加工制作方式以及预制菜使用情况等关键信息，切实增强餐饮服务的透明度，让消费者吃得明白、放心。

同时，针对食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动试点，餐饮单位要依据参考模板制定符合自身实际的承诺书，并通过店堂公示向社会公众公开，将自我承诺置于公众监督之下，严格规范食品添加剂使用，坚决杜绝非法添加行为，从源头上保障食品安全。

会上还着重鼓励餐饮单位积极参与此次试点活动。参与活动不仅有助于提升餐饮单位自身的品牌形象和市场竞争力，赢得消费者的信任和青睐，更是为推动整个餐饮行业的健康发展贡献力量。雨城区市场监管局将在活动过程中为餐饮单位提供全方位的指导和支持，帮助解决遇到的问题和困难。同时，对于在活动中表现优秀的单位，将给予表彰和奖励，树立行业标杆。

此次动员大会的召开，为雨城区餐饮环节试点活动的顺利开展奠定了坚实基础。与会餐饮单位代表纷纷表示，将积极响应号召，认真落实活动要求，共同为提升雨城区餐饮质量安全、促进餐饮行业高质量发展而努力。雨城区市场监管局也将持续跟进，确保试点活动取得实效，为消费者营造更加安全、放心的餐饮消费环境。

（拟稿：杨未一  审签：杨宇）