为全面提升辖区内养老服务机构食品安全管理水平，督促养老服务机构落实食品安全主体责任，保障广大老年人饮食安全，4月9日，芦山县市场监管局在龙门敬老院组织开展了芦山县养老服务机构食品安全培训会。养老服务机构负责人、食品安全管理员、从业人员及敬老院老人等75余人参加了培训。

培训紧扣食堂运营全流程，重点讲解四项核心内容：一是索证索票与进货查验记录管理，明确采购规范、资质查验及台账管理要求；二是消毒记录规范管理，明确餐用具洗消标准与台账记录要求；三是食品留样与记录管理，明确留样规范与专人管理制度；四是三防设施合规要求，明确食堂场所及三防设施设置的硬性标准。同时，培训同步明确了从业人员管理要求，结合典型隐患案例给出整改指引。

此次培训针对性强、实用性高，有效提升了养老服务机构食品安全管理人员的履职能力和从业人员的规范操作水平。下一步，芦山县市场监管局将持续加大养老服务机构食品安全监管力度，全力筑牢老年群体食品安全防线。