一是严把市场准入关。严格落实市场开办方主体责任，建立完善猪肉及制品市场准入、下架退市制度，以检验检疫准入为核心，严格落实进货查验制度，督促猪肉经营者建立健全索证索票、购销台帐、购销票据等制度。

二是严把信息公示关。全面实行“挂牌经营”，统一在每个猪肉经营场所显著位置设置信息公示栏，公示营业执照、产品名称及其价格、产地、检验检疫证明、产品追溯二维码、监督举报电话等内容。

三是严把产品追溯关。建成投用雅安市猪肉溯源体系，通过对政府定点屠宰场进行信息化，实现生猪来源管理、屠宰管理、检验检疫管理、销售去向管理，并借助移动互联网，针对每个猪肉经销户自动生成溯源信息二维码, 消费者用手机扫描后就能看到所购猪肉的《肉品品质检验合格证》《产地动物检疫合格证》《动物产品检疫合格证》等检验检疫情况及经销户的相关信息。目前,雅安市猪肉溯源体系已全覆盖全市1个农产品批发市场和31个农贸市场。

四是严把市场巡查关。加大对农贸市场、农村集贸市场、以及经营生鲜猪肉及猪肉制品的小摊点、小经销点的监管力度，提高市场巡查的密度和频率，确保猪肉来源合法，品质合格，切实保障人民群众消费安全。今年以来，全市出动执法人员879人次，检查猪肉销售者1368户次。　　

五是严把市场执法关。建立健全多部门协调机制，强化行刑衔接，严厉打击制售病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品以及未按规定进行检疫或者检疫不合格肉类的不法行为。今年以来，查处猪肉相关案件3件，移送公安部门1件。