民以食为天，食以安为先。自雅安市食品安全“舌尖保卫战”专项行动启动以来，石棉县坚持以食品安全“四个最严”为遵循，以11项子行动为抓手，从源头到流通，从加工到餐桌，全过程、全环节、全链条把控，各部门、乡镇（街道）、生产经营主体多层次、多方位、多力量汇聚，全面打响石棉县食品安全“舌尖保卫战”。

一、高位推动，分工部署“快”字当先

《雅安市食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案》印发后，石棉县食品安全委员会迅速部署，召开食品安全“舌尖保卫战”专项行动推进会2次，同时印发《石棉县食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案》，要求各部门、各乡镇（街道）明确重点任务，做好统筹调度，各尽其责形成监管合力。县级牵头部门要充分发挥牵头作用，推动专项行动走深走实，取得成效。县食安办要加大督导检查，定期开展督查、督办、通报。真正让食品安全“舌尖保卫战”专项行动成为一项民生工程、民心工程。

二、齐抓共管，全面监管“实”字为本

一是强化食源治理，对县内涉重金属企业开展定期排查、夜查20余次，督导涉重企业完成99个问题整改；抽样监测糕点面包、熟肉制品等20件；开展柑橘、枇杷农产品禁限用药物和农药残留超标检测58批次，未发现农药超标；开具食用农产品承诺达标合格证6.63万张，附带合格证上市的农产品3.41万吨。二是全力守护食安，完善全县粮食应急保障体系，完成地方政府储备粮监管信息化提档升级；结合铁拳行动、春雷行动、“特供酒”清源打链等各类专项执法行动，对农村、景区等开展联合检查，出动执法人员120余人次，检查食品生产经营单位200余户次，保健食品经营户20家，下发责令改正通知书7份。三是推进“后厨革命”，通过制定标准、对照整改提升，打造一批餐饮店后厨规范样板，涵盖中餐、烧烤、火锅汤锅、面馆等业态，全面提升餐饮质量安全；对全县37个学校食堂开展专项检查，发现食品安全隐患20个，现全部整改到位，检查校园周边16家商铺，整治流动摊贩7户次，占道经营6户次，完成米、面、油、肉、蛋、奶等校园专项抽检12批次；检查第三方外卖平台3户次，入网餐饮经营户30余户次，签订食品安全告知书20余份。四是营造宣传氛围。采取多种形式开展“舌尖保卫战”宣传，发放食品安全标准备案、食品安全常识、营养健康等食品安全宣传资料和宣传品600余份，张贴宣传海报20余张；开展科学安全用药知识培训3次，累计培训222人，发放宣传挂图215张，宣传资料1000余份，科学安全用药宣传短信39万余条，形成人人关注，全民参与的良好氛围。

三、重拳震慑，打击违法“严”字打头

食品安全“舌尖保卫战”专项行动开展以来，结合铁拳行动、春雷行动、“特供酒”清源打链等各类专项执法行动，积极挖隐患、排风险，立案查处校园及周边食品安全案件4起，罚款0.65万元；强化农村地区食品生产、加工、销售、餐饮环节安全监管，立案查处食品安全案件10件，罚没4.75万元，对食品安全违法行为形成有效震慑，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

（审签领导：罗  宇；信息员：王佳艳）