春节临近，食品安全与市场价格事关群众切身利益和节日祥和氛围。为切实筑牢节日食品安全防线，规范市场经营秩序，近日，汉源县委副书记、县长覃建生前往汉源县加油站黄牛肉餐馆，专项督导检查2026年春节前食品安全工作，强调要以严标准守牢安全底线、以实举措规范价格行为，全力保障群众度过一个平安、祥和、舒心的新春佳节。

检查中，覃建生深入餐馆后厨、食材储存区等关键区域，详细查看食材采购查验台账、储存保鲜条件、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理等情况，重点询问黄牛肉食材来源、加工制作规范等细节，细致排查食品安全隐患，全面了解餐馆节日期间经营计划、菜品价格定价标准等相关情况。

覃建生强调，食品安全是餐饮行业的生命线，春节期间客流量增大，更要时刻绷紧食品安全这根弦。食品经营者一是要严格履行食品安全主体责任，严格落实餐饮服务环节食品安全管理要求，规范食材采购、储存、加工全流程管控，严把食材入口关，全力保障消费者饮食安全。二是要严格遵守价格诚信相关规定，加强价格自律，明码标价、公开透明，严禁春节期间哄抬物价、变相涨价、价格欺诈等行为，合理制定菜品价格，让群众吃得安心、吃得放心、吃得实惠，切实维护节日餐饮消费市场秩序，助力激发春节消费活力。市场监督管理部门一是要聚焦春节餐饮消费特点，强化责任担当、细化工作举措，切实做好春节期间消费投诉处理工作。要畅通12315投诉举报渠道，健全消费纠纷快速处置机制，安排专人值守，对群众反映的餐饮食品安全、价格违规等消费投诉，做到快速响应、依法处置、及时反馈，全力化解消费矛盾，严厉打击各类消费侵权违法行为，切实保障消费者合法权益，提升群众消费满意度。二是要持续加大节日期间餐饮行业巡查检查力度，紧盯食品安全关键环节和价格监管重点，常态化开展隐患排查整治，督促餐饮经营主体规范经营、诚信履职，确保节日期间食品安全监管不断档、消费维权不缺位，为群众营造安全、放心、有序的假日消费环境。