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一是开展校园食品安全回头看行动。督促学校食堂严格落实食品安全主体责任,引导学校执行食品安全校长(园长)负责制和学校相关负责人陪餐制度。以食堂设备设施是否满足食品安全需要、食材采购及加工制作过程是否规范、食堂从业人员健康管理是否严格为重点内容,补齐设备设施短板、筑牢食品安全基础,严防校园食品安全风险,全力保证校园食品安全。截至目前,检查学校食堂17家,发现隐患90个,整改隐患23个。
二是开展餐饮质量安全提升行动。落实重点场所、重要时段餐饮食品安全监管,督促养老机构食堂、医疗机构食堂、宗教场所食堂、高速服务区(交通建设项目部)食堂等各类餐饮服务单位落实主体责任,加强“日管控,周排查、月调度”,不断提升餐饮服务质量安全管理水平。截至目前,检查餐饮单位13家,发现并整改隐患25个。
三是开展熊猫美食街打造。加强熊猫美食街食品安全管理,对美食街餐饮店后厨实行“搬家式”清理,完善店铺“三防”设施,规范店铺服务行为,着力打造一批后厨规范样板,辐射带动全县餐饮单位规范经营。同时,大力支持餐饮服务企业发展连锁经营,规范快餐、团餐等大众餐饮服务行为,不断提升餐饮服务行业标准化、规范化水平。截至目前,共改造提升40家餐饮店。(审签领导:崔文义;信息员:田浩)