年味儿渐浓，食品安全不能松懈！无论是采购年货、储存食材，还是外出就餐，都需多一份细心。这份消费提示将助您避开风险，让团圆饭更安心、更美味。

采购食品：认准正规渠道，源头把关

优先选择证照齐全的商场、超市、农贸市场或正规电商平台。

购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、厂名厂址及SC许可证编号，避免购买“三无”产品。

选购生鲜肉品时，务必查验动物检疫合格证明和肉品品质检验印章，不买解冻后复冻的肉。

网购年货应选择信誉好、距离近的商家，缩短配送时间；收货时检查外包装和“食安封签”是否完好。

不采购野生菌类、发芽土豆、四季豆、河豚鱼等高风险食材，不饮用无证散装白酒。

食品储存：科学分类，防止变质

生熟食品要分开存放，使用专用容器或保鲜膜密封，避免交叉污染。

冷藏熟食室温放置不超过2小时，剩菜剩饭存放不超过24小时，再次食用前必须彻底加热至中心温度达70℃以上。

自制半成品如肉丸、卤肉等，应密封冷藏或冷冻，并标注制作日期，避免长时间储存。

坚果、干货等应存放在干燥通风处，防止受潮霉变。

家庭烹饪：规范操作，杜绝隐患

烹饪前洗净双手，加工过程中做到生熟分开，刀具、砧板分区使用。

食物要烧熟煮透，尤其是肉类、禽类、蛋类和水产品，避免食用未熟透的火锅、烧烤食材。

凉拌菜、熟食尽量现做现吃，储存时间不超过24小时，以防微生物滋生。

农村集体聚餐使用醇基燃料（如甲醇）应专人专管，张贴“严禁饮用”警示标签，防止误饮中毒。

外出就餐与网络订餐：谨慎选择，保障安全

外出就餐请选择持有《食品经营许可证》、环境整洁、“明厨亮灶”的餐饮单位。

预订“年夜饭”要签订书面合同，明确菜品明细、价格、退改规则，警惕“最低消费”“服务费”等隐形收费。

网络订餐应查看商家资质信息，优先选择近距离、配送快的商家；收到餐品后检查封签完整性，发现异常立即拒收。

尽量少点冷荤凉菜、生食海产品等高风险菜品，避免因运输温控不当引发食品安全问题。

健康饮食与维权意识：均衡膳食，保留凭证

节日期间注意荤素搭配，避免暴饮暴食，控制饮酒量，尤其老人、儿童及慢性病患者更需合理膳食。

保健食品不能替代药物治疗，购买时认准“蓝帽子”标志和批准文号，理性对待夸大宣传。

儿童进食时避免食用坚果、果冻等易导致窒息的食物，家长需全程看护。

消费过程中请保留购物小票、发票、订单截图等凭证，一旦出现疑似食物中毒症状，立即就医并拨打12315投诉举报。