10月29日上午，汉源县食安办组织开展了2024年食品安全突发事件应急演练活动。县食安办主任、县市场监管局局长出席活动并致辞，县食安委相关成员单位参加演练。

本次演练以《汉源县食品安全突发事件应急预案（试行）》为基础，结合汉源县食品安全工作实际，拟定了应急演练脚本，

以我县第二中学学生在食堂因食用亚硝酸盐超标的牛肉引起食物中毒为背景，模拟一般食品安全突发事件的发生、报告、调查、处置等情况，食品安全事件应急处置部门根据事态发展，按照应急预案的规定，启动了我县一般食品安全突发事件二级应急响应，快速行动，及时有效开展相关工作。

演练共设置事件发生与报告、先期调查与应急处置、舆论引导、响应终止、后期处置等五个科目，采取沉浸式现场实战的模式，从规范报告、应急响应、部门联动、现场处置、舆情处置等方面进行全流程演练。

演练结束后，县食安办、县市场监管局局长白仑指出，本次演练具有四大特点。一是高度重视，准备工作做得实。为了本次演练，县食安办和各相关部门做了大量的前期准备工作。二是思路明确，演练主题抓得准。整个演练过程体现了明确的突发事件处置思路，从事件发生到应急响应，到最后的应急终止，以人为本的核心贯穿始终，维护稳定的宗旨贯穿始终，从容应对的态度贯穿始终。三是指挥有序，演练节奏把握好。在宏观把握上，演练的演员、主持人和现场指挥都表现出了很强的指挥能力和场面把控能力。四是尚俭崇信，简朴节约，以突出实效为目的，演练成本低。