为切实加强食品安全监管，全力营造放心、安心的节日消费环境，连日来，雅安市市场监管局多措并举、突出重点，严格落实监管责任，以节日消费集中区域为重点，对龙苍沟、喇叭河、碧峰峡等景区及沿途农家乐，雅西高速、雅康高速多个服务区进行餐饮服务场所开展节前食品安全检查。

一是严格落实食品经营主体责任。检查生产主体经营资质情况，督促食品经营户严把进货关，在购进原材料时，认真检查供应商合格证明文件，落实索证索票和进货查验记录制度。

二是加强重点环节监管。严查经营环境及食品从业人员健康情况，严格规范食品原料采购、食品加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒、加工制作卫生等关键环节。

三是加强文明餐桌工作。按照《中华人民共和国反食品浪费法》要求，对餐饮服务场所和经营单位，加大反浪费巡查纠治力度，鼓励消费者合理适度点餐，剩菜剩饭打包，督促餐饮服务提供者主动做好提醒，不得诱导或误导消费者浪费食品。

截至目前，全市累计出动执法人员276人次，检查餐饮服务单位300多户次，发布“厉行节约、倡导光盘”消费提示17篇，劝阻超量点餐、剩菜不打包行为15起，发现餐饮场所隐患问题28个，达责令整改书23份，立案2起。

节日期间，市市场监管局将24小时值班值守，加大食品安全巡查监管力度，坚决依法查处食品安全的违法违规行为，全力守护“舌尖上的安全”，确保人民群众过上一个欢乐、祥和、平安的春节。

（餐饮科供稿）