为进一步扩大我县中小学生营养均衡提供选择范围，9月6日，天全润兆渔业、天全县爱国农业联合开展“天全鲟鱼进学校”活动。县教育局、县市场监管局、县二中等8所学校参加。

此次活动，天全润兆渔业对鲟鱼养殖、鱼肉加工、鲟鱼菜品制作进行了培训。并按照鲟鱼特点，开发菜品，制定了符合中小学生营养要求的鲟鱼菜谱。

活动过程中，县市场监管局工作人员强调，“鲟鱼进学校”关系到中小学生营养健康，对村级集体经济有良好助推作用，要打造好鲟鱼这个品牌，就要把好鲟鱼选材、加工制作、贮存运输各个关口。一是学校食堂要严格落实主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，把好食品原料采购、验收关口，确保食材新鲜安全。二是要规范加工制作过程。要严格按照餐饮服务操作规范，并结合营养师和健康管理师要求进行加工制作，提升食品口感，保障食品安全。三是要对鲟鱼产品进行集中统一配送，运输过程要统一分装打包，要采用专业运输车和保鲜周转箱，确保配送过程食品安全。(审签领导:崔文义；信息员:田浩)