为提高学校食堂食品安全管理水平和从业人员的食品安全责任意识，增强学校食品安全风险防控和应急处置能力，有效规避食物中毒和食品安全事故的发生，2月22日，雨城区市场监管局走进四川农业大学雅安校区，开展校园食品安全培训。四川农业大学后勤服务总公司生活服务一科副科长、食堂食品安全管理员、食堂从业人员，共计300余人参加培训。

培训会以“学校食堂食品安全风险防控”为主题，从食品安全管理机构建立、制度健全、原材料采购、食品贮存、加工过程生熟交叉污染预防、从业人员管理、餐用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂“五专”管理、应急处置等方面进行了详细讲解；重点强调学校要进一步强化食品安全主体责任，严格落实校园食品安全校长负责制，建立健全“日管控、周排查、月调度”三项制度，时刻绷紧防范安全风险这根弦，筑牢学校食品安全防线。

培训后，通过有奖问答的形式对培训内容进行现场抽问，提高参会人员答题积极性，用更轻松的方式检验培训效果，进一步提升学校食品安全管理人员和从业人员的管理能力和食品安全意识。下一步，雨城区市场监督管理局将继续加大对学校、幼儿园的食品安全培训和监管力度，全力以赴保障广大师生“舌尖上的安全”。

（信息员：王青  审签：杨宇）