为进一步破解餐饮行业食品安全重点、难点问题，保障消费者健康的饮食需要，不断提升全县人民幸福感、安全感。2024年，天全县市场监管局“三强化”大力开展餐饮行业“后厨革命”。

一是强化监督检查。督促餐饮服务单位严格履行主体责任，严格落实食品安全各项制度，严把原料质量关，严把餐饮加工制作关，严把餐用具清洗消毒关，严把经营场所卫生关，定期开展自查自纠，确保食品质量安全可靠。加强从业人员健康管理、操作培训，强化监督检查和统考抽考，不断提升食品安全管理员管理能力，进一步提高从业人员操作水平。

二是强化示范带动。紧紧围绕餐饮服务行业集中区域为重点，以滨河路餐饮店为基点打造天全熊猫美食街，选取美食街10家餐饮店为示范店，完善设备设施、强化规范操作、严把食品安全，带动片区餐饮服务提质增效，进而以点带面，辐射带动大中型宾馆、旅游景区酒店不断提升食品安全管理水平，真正将“试点”变成“示范”，为“旅发大会”食品安全打下坚实基础。

三是强化宣传推广。深入挖掘“小鹿”“熊猫”等具有我县特色的文化，开展食品安全宣传，采取“线上+线下”的方式，充分发挥微信公众号、新闻客户端、政府门户网站等平台作用，组织开展系列宣传，发挥“舌尖上的安全红黑榜”示范引领作用，适时曝光典型案例和违法行为，形成强有力的舆论引导，不断扩大“后厨革命”影响面和覆盖面。