为着力解决当前食品经营面临的突出问题和风险隐患，激发公众参与热情，营造食品安全社会共治良好氛围，全面提高全市餐饮行业安全水平，提升人民群众食品安全满意度。近期，市市场监管局联合雨城区市场监管局开展“周三查餐厅”活动，针对“网红”餐厅开展突击检查。

执法检查第一站  清溪贡椒鱼（老店）

执法人员查看操作间内，基本符合要求。

执法人员查看了从业人员的健康证、食品加工过程及所采购的食品原材料进货票据等。

凉菜未密封保存。

未规范使用三防设施。

执法人员当场指出存在的问题，并做好记录。

执法检查第二站  贡椒鱼（总店）

执法人员查看了经营许可证、从业人员的健康证、白酒采购进货票据等。

蘸碟存放处无三防设施。

操作间内垃圾桶未及时加盖。

调味品存放杂乱。

                                                             （餐饮监管科供稿）