为切实保障农村集体聚餐食品安全，提升辖区内从事食品经营、餐饮服务的从业人员食品安全意识和操作水平。名山区市场监管局按照“舌尖保卫战”工作要求，结合食品安全两个责任、反食品浪费等相关工作，于4月8日至4月11日，举办了为期四天的2024年食品安全培训会。全区12个乡镇共600余名农村集体聚餐从业人员、食品经营、餐饮单位负责人参加此次培训。

本次培训会的主题是“夯实食品安全监管水平，切实保障食品安全”。会议紧紧围绕从业资格、人员管理、农村集体聚餐申请备案、食品原材料采购、贮存、加工、备餐、消毒、留样等关键环节，进行了深入细致的讲解。同时，还重点对农村自办宴席食品安全管理、相关食品安全法律法规进行了系统阐述。

在培训过程中，区市场监管局以典型案例为切入点，通过互动学习的方式，对《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等相关文件进行了深入浅出的解读。通过案例学习，更加直观地了解食品安全的重要性。

会议还强调了，农村集体聚餐是当前农村食品安全工作中较薄弱、风险高发的环节，要加强组织管理，加快建设“高标准、严管控、协会化”乡厨行业队伍。同时，会议对乡村厨师及食品安全协管员提出了明确要求，要进一步强化食品安全意识，严格落实审核备案制度，严格遵守操作规程，严守农村集体聚餐食品安全底线。

此外，为从源头上杜绝食品安全事故的发生，会后工作人员组织参会的乡村厨师现场进行考核，考核通过即发放培训合格证。通过这一举措，进一步确保从业人员具备从事餐饮服务的基本食品安全知识，为农村集体聚餐食品安全提供了有力保障。

此次培训会的成功举办，不仅提高了农村集体聚餐从业人员的食品安全意识，也提升了食品经营、餐饮从业人员的操作技能，为名山区农村食品安全监管工作奠定了坚实基础。下一步，名山区将继续加大培训力度，强化监管措施，确保广大群众的饮食安全得到切实保障。

信息撰稿人：郑雨朦     审签领导：付思伟