为进一步规范养老机构食堂经营行为，防范化解食品安全风险隐患，切实保障老年人饮食安全，近日，雅安市市场监管局会同市民政局对辖区内23家福利养老机构服务质量及食堂食品安全开展为期一周全覆盖专项检查。检查组对养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制，从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗，用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求等进行了检查，重点检查了养老院食堂食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况。检查组要求养老机构对供货商的资质及所供食品要严格把关，确保食品采购渠道正规可追溯、来往票证和工作台账规范齐全、食品原材料经过检验并符合要求，同时，进一步严格落实“日管控、周排查、月调度”等要求，切实筑牢食品安全防线。

截至目前，已检查养老机构14家。针对检查中发现的问题，检查组已现场提出了整改意见并要求相关养老机构限期做好整改工作。下一步，雅安市相关部门将压实经营者食品安全主体责任，针对联合检查中发现的问题及时开展“回头看”，确保相关问题整改到位，切实保障养老机构老年人食品安全。