石棉县市场监督管理局结合“春雷行动2022”，以“来源、去向”为立足点，1月18日至1月25日持续深入排查火锅类餐饮服务行业使用“地沟油”的难点问题，进一步促进火锅类餐饮服务行业健康发展。

一是严格检查食用油来源。检查餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告、供货者食品生产经营许可证件等，确保原料来源正规可溯；二是排查餐厨废弃物去向。检查餐饮服务提供者是否按要求处置餐厨废弃油脂等废弃物，查看餐厨垃圾收运合同（协议）和处置台账及回收单位资质等，做到底数清、状况明，严防二次流入餐桌情况，确保舌尖安全。

检查中发现部分经营户未严格落实相关要求，责令其立即整改，此次行动共出动执法人员30人次，检查火锅店31户次，发现违法线索5条，移送县公安机关1条。（审签领导：罗宇；信息员：赖思琪）