为进一步筑牢学校食品安全防线，防范群体性食源性疾病事件发生，保障广大师生身心健康，芦山县市场监管局积极谋划，认真组织，积极做好校园及周边监管工作。

一是畅通“供应链”。建立学校食堂食材优质供应资源库，畅通食材配送、运输、验收全链条供应流程，全县25家公办学校食堂食材由县级国有企业统一配送，6家民办幼儿园食堂实行食材定点采购。实施食用农产品承诺达标和赋码出证，鼓励配送公司采用信息化手段开具承诺达标合格证，通过‘一品一码’‘一批一码’或‘一物一码’的方式迅速查询产品信息，实现全链条的信息透明化。在食材入校进行严把控，学校食品安全总监（食品安全员）对食材入校严格查验，做好进货登记台账，对问题食材“拒之门外”，确保食材来源安全，后期可追溯。截至目前，共出具食用农产品承诺达标证2500张。       

二是夯实“硬基础”。聚焦“后厨革命”专项行动，以学校食堂食品安全为切入点，按照“整改一批、提升一批、辐射一片”目标，开展学校食堂“后厨升级”行动，打造规范化样板食堂。市场监管部门按照《学校食堂建设与管理标准》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，从信息公示、场所布局、专间设置、后厨封闭管理措施、设施设备安装等方面进行提前介入指导，推动老旧食堂“升级换代”。2024年以来，教育部门积极争取中央、省、市级专项经费约310万元，推进2家公办学校食堂“后厨升级”行动，并计划以重点打造2家民办幼儿园食堂为示范，后续辐射全县所有民办幼儿园。

三是提升“软实力”。依托“一中心、两平台、N应用”食品安全智慧监管模式，大力推进校园食堂智慧化建设。截至目前，全县31家学校食堂及学幼机构全部接入“互联网+明厨亮灶”和“互联网＋市场监管”平台，覆盖率达100%。同时，加大智慧监管成果应用，执法人员通过“互联网+市场监管”平台，适时掌握食品安全总监（食品安全员）履职情况，对违法违规行为及时处置。教育部门对学校食堂后厨食品制作进行全程监控，抓拍处置不规范行为，每年通过视频监控系统抓拍提醒、纠正和处置不规范行为200余次。

四是拧紧“安全阀”。以校园食品“舌尖保卫战”为抓手，包保干部、学校主体、监管部门认真履行“两个责任”，实施包保督导“三步工作法”，季度督导率、问题整改率达100%，1名市级领导、4名县级领导、28名乡镇（街道）和村级干部包保31家学校食堂，配备食品安全总监10名，食品安全员31名。严格执行校长（园长）负责制和陪餐制，推行厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、家长监餐“四餐”监督机制，切实做到学生用餐“营养、安全、透明”。采取监督检查—食品抽检—风险预警—信息反馈—立案查处全链监管措施，实现学校食品安全事前、事中、事后全程管控。秋季开学以来，共开展学校食堂检查31家次，发现问题150余个，目前均已完成整改。