为提升全县餐饮行业食品安全管理水平，1月8日，县市场监督管理局精心组织县内10家大型餐饮经营者，前往县幼儿园西校区示范食堂开展观摩学习活动。

活动中，县幼儿园食堂负责人详细介绍了食材采购溯源、加工操作规范、食品留样管理等方面的经验。在原料储存区，整齐摆放的食材分类清晰，严格遵循先进先出原则，温度湿度精准调控。加工间内，生熟食材分开处理，工作人员操作规范熟练。

观摩结束后，县市场监督管理局强调食品安全的重要性，大型餐饮经营者可以借鉴这些经验，提升自身的管理水平，完善自身管理。

餐饮经营者表示，此次活动为大家提供了学习交流平台，食品安全无小事，从源头把控到过程监管，规范的操作流程和精细的管理，为食品安全上了多重保险，今后也会将这些经验运用到实际经营中。

下一步，参与观摩的经营者将进一步完善食品安全管理制度，加强员工培训，优化操作流程。同时，市场监督管理局也将持续加强监管与指导，推动全县餐饮行业健康发展，保障群众 “舌尖上的安全”。

（审签领导：李杰；信息员：段莉虹）