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“周三查餐厅、周四查市场”活动动态(第四期)

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雅安市场监管局紧盯群众最关心、最直接、最现实的食品质量安全问题,持续开展“周三查餐厅、周四查市场”活动,全面排查食品安全隐患,坚决制止餐饮浪费行为,宣传引导使用公筷公勺,着力提升全市食品安全水平。 8月25日,市市场监管局联合宝兴县市场监管局开展“周三查餐厅、周四查市场”活动,此次现场执法检查,聚焦宝兴县红色文化旅游沿线大型餐饮服务单位和大型商场超市,在执法检查的同时开展制止餐饮浪费、使用公筷公勺、食品经营“限塑”等宣传。

执法检查第一站

(夹金山干部学院食堂)

执法人员对证照公示情况进行检查。

食品原材料检验报告公示栏。

菜刀、砧板生熟有效区分,希望长期保持。

储物柜杂物较多,摆放凌乱(立即清理)。

灭蝇设备未正常使用(立即整改)。        

绞肉设备长期未清洗维护(立即整改)。

原材料随意摆放在地上。

半成品未密封保存有交叉污染的风险。

执法人员对原材料索证索票进行检查。

执法检查第二站(熊猫老家大酒店)

检查证照及制度公示情况。

检查餐饮从业人员健康证。

原料库房部分食品无原包装、无标识。

食品原材料贮存需离地离墙摆放(立即整改)。

生肉和豆制品分开密封储存,符合要求。

食品添加剂未专柜存放,无专人保管,与淀粉等混放(立即整改)。

执法检查第三站(宝兴县浙联优选超市)

食品直接放置于地上。

仓库内食品直接放置于地上,旁边就是垃圾堆。

仓库内食品直接放置于地上,卫生特别差。

特殊食品未设置专区专柜,与普通食品混放销售,未设置消费警示提示。

执法人员检查进货查验、索证索票制度落实情况,超市现场均无法提供进、销货台账以及上家资质和食品检验、检测报告。超市食品安全管理人员对相关法律法规、食品安全管理制度、相关常识不了解、不清楚。超市未建立相关食品安全管理制度,未建立人员健康管理及培训考核制度,未建立相关登记、记录制度。

执法检查第四站

(宝兴县农贸市场)

检查秀蓉副食店,个别次冷链食品未在进货台账登记。

检查猪肉销售摊点,未公示和保存猪肉检验检疫证明

执法检查第五站

(宝兴县好娃娃母婴用品店)

婴配乳粉、特医食品与调制乳粉混放销售,保健食品与普通食品混放销售,未设置特殊食品消费警示提示

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